Биточки из индейки с куриным филе

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

В кулинарии есть два похожих блюда из мяса: биточки и котлеты, между которыми есть определенная разница. Биточки отличаются от котлет формой — они круглые и высокие. Различается и технология приготовления блюд: котлеты только обжариваются, а биточки, помимо обжарки, после запекаются в духовке, чаще всего, с добавлением соуса. Интересным и очень вкусным блюдом являются биточки из индейки с куриным филе, которые идеально подойдут для ужина.

Калории

159.75 ккал

Белки

15.89 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

6.74 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Филе грудки индейки

400 г

Твердый сыр

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

7 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сливки 10% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Макароны

100 г

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Сделайте биточки полезнее, заменив сливки молоком или нежирной сметаной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе и филе индейки промойте и обсушите. Яйцо обработайте 3%-ным раствором соды и промойте. Лук и чеснок почистите, ополосните. Помидор помойте, обсушите и нарежьте кружочками. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте форму для запекания, смазанную маслом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте котлетную массу. Курицу и индейку измельчите в блендере. Натрите твердый сыр и головку репчатого лука. Измельчите чеснок. Все выложите в миску и смешайте мясной фарш, твердый сыр, куриное яйцо, лук и чеснок. Добавьте перец с солью. Сделайте из массы шарики и прижмите их сверху, чтобы получились биточки.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. В сковороду налейте масло, затем пожарьте мясные заготовки с двух сторон до появления корочки примерно по 5 минут. Затем жареные изделия уложите в форму. Смешайте сливки с томатной пастой и вылейте смесь на биточки. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут.