Постные котлеты из кабачков

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постные котлеты готовят из различных овощей, круп и многого другого. Котлеты, главным ингредиентом которых является кабачок, получатся питательными, легкими и сочными. К ним можно добавить еще несколько ингредиентов и сделать вкус блюда интереснее. Котлеты из кабачков пользуются большой популярностью не только в пост, но и круглый год. Их можно есть во время диеты и пополнить ими детский рацион. Кабачки легко усваиваются и питают организм витаминами A и С.

Калории

170.97 ккал

Белки

2.18 г

Жиры

8.9 г

Углеводы

11.81 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Овсяные хлопья

42 г — 3 ст. л.

аллерген

Кинза

30 г — 1 пучок

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Помидор

90 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Снизить количество калорий можно, если приготовить котлеты в духовке или мультиварке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Затем хорошо отожмите и переложите в миску. Репчатый лук почистите, помойте и натрите на терке. Кинзу помойте, обсушите и нашинкуйте. Помойте и порежьте дольками помидор для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте фарш из кабачков. Тертый и отжатый от лишней влаги кабачок перемешайте с тертым луком, нарезанной кинзой, овсяными хлопьями, солью, перцем и паприкой. Оставьте массу на 10 минут. Затем постепенно всыпьте муку и перемешайте.

Фарш должен быть средней густоты и держать форму будущих котлет. Если нет, увеличьте количество муки.

Шаг 3

Пожарьте кабачковые котлеты. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте в ней растительное масло. Столовой ложкой возьмите небольшое количество фарша и выложите на сковороду. Таким образом сформируйте все котлеты. Обжарьте до румяности с одной стороны и переверните. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему жиру.

По желанию котлеты перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях. Это придаст котлетам хрустящую аппетитную корочку.