Постные рисовые котлеты

Рецепт с фото

Рисово-овощные котлеты помогут сделать постное и вегетарианское меню более разнообразным. Они получаются нежными и мягкими внутри, а снаружи их покрывает хрустящая корочка. Тонкий аромат лука и грибов делает их неповторимыми. Чтобы они не развалились, получились вкусными и красивыми, важно, чтобы для приготовления использовался круглозерный рис, в котором высокое содержание клейковины.

Калории

167 ккал

Белки

3.28 г

Жиры

6.75 г

Углеводы

23.2 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Рис пропаренный

180 г — 1 стакан

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Панировочные сухари

по вкусу

аллерген

Для начинки и подачи

Шампиньоны

128 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Красный болгарский перец

по вкусу

Cделать более полезным

Котлеты будут более полезными, если использовать для их приготовления бурый рис. В нем содержится больше полезных веществ и клетчатки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис отварите согласно рекомендациям на упаковке. Картофель помойте, отварите. Дайте ему остыть, очистите и натрите на терке с мелкими ячейками. Грибы помойте, обсушите и мелко порежьте. Лук и морковь очистите и помойте. Лук измельчите, морковь натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление котлет. Возьмите глубокую емкость, выложите в нее картошку и рис. Добавьте паприку, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сделайте начинку. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и слегка обжарьте лук. Выложите к нему морковку и грибы, влейте соевый соус. Готовьте, пока не выпарится жидкость.

Шаг 4

Сформируйте котлеты. Насыпьте на рабочую поверхность немного панировочных сухарей. Возьмите столовую ложку картофельно-рисовой массы, положите ее на сухари и слегка примните. В центр положите начинку. Защипните края и сформируйте котлету.

Шаг 5

Завершите приготовление котлет. Поставьте на огонь сковороду, влейте немного растительного масла и обжарьте котлеты до готовности. На каждую сторону уйдет 3-5 минут. Они должны стать румяными.