Котлеты домашние из свинины и говядины по ГОСТу

Рецепт с фото

Котлеты любят все. У каждой хозяйки есть свои лайфхаки, благодаря которым они получаются безупречными. Рецепт котлет домашних из свинины и говядины по ГОСТу тоже имеет свои тонкости, но самое главное — это качественные продукты. Стоит попробовать!

Калории

258.94 ккал

Белки

15.59 г

Жиры

18.03 г

Углеводы

7.39 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Фарш из телятины

500 г — 0.5 кг

Свиной фарш

500 г — 0.5 кг

Белый хлеб

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Розмарин

4 г — 1 веточка

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Залейте белый батон молоком и оставьте на 5 минут. Хорошо размешайте батон в молоке, превратив его в кашу. Добавьте фарш: говяжий и свиной в равных пропорциях. Максимально мелко нашинкуйте лук и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Хорошо и интенсивно вымешайте руками.

Шаг 3

Сформируйте котлеты и выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и веточкой розмарина. Внутри каждой котлеты большим пальцем сделайте углубление: таким образом котлеты не будут вздуваться и изменять форму при жарке. Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне до появления золотистой корочки.