Свекольные котлеты с филе индейки и постной говядиной

Рецепт с фото — Русская кухня

Свекольные котлеты с филе индейки и постной говядиной — сытное и вкусное мясное блюдо. Свекла добавляет котлетам цвет, а панировочные сухари скрепляют ингредиенты между собой. Чтобы блюдо получилось вкусным, старайтесь выбрать для него качественные продукты. Хорошая свекла должна быть ровной, без пятен и трещин. У нее должна быть тонкая, но плотная кожура.

Калории

219.07 ккал

Белки

6.26 г

Жиры

17.63 г

Углеводы

7.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

200 г

Постная говядина

200 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

190 г — 1 стакан

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Помидор

180 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Овечий сыр

20 г

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо подсолнечного масла используйте оливковое или кукурузное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте филе индейки и говядину, обсушите их и уберите пленки. Лук очистите от шелухи. Картофель очистите от кожуры. Промойте зелень и овощи, высушите их полотенцем. Отварите свеклу. Помидоры для подачи порежьте кружочками. Сыр измельчите на терке. Картошку разрежьте на дольки и пожарьте во фритюре. Мелко нашинкуйте петрушку. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Подготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Сформируйте котлеты. Филе индейки, лук и говядину выложите в мясорубку, сделайте фарш, выложите его в миску. На терке натрите свеклу, добавьте ее к фаршу. В миску положите половину сухарей, насыпьте соль и перец. Замесите фарш. Сделайте из него котлеты равного размера. Запанируйте их в оставшихся сухарях.

Шаг 3

Пожарьте котлеты. Выложите котлеты на горячую сковороду с маслом и готовьте их на среднем огне. Прожарьте котлеты по 4 минуты с обеих сторон. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты еще 15 минут.

Подача

Шаг 4

Готовые свекольные котлеты из филе индейки и постной говядины разложите на тарелки и добавьте к ним помидоры, жареную картошку, измельченную петрушку и тертый сыр.