Рубленые котлеты с киноа и брусничным барбекю

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Сочетание здорового гарнира и сочных котлет с соусом.

Калории

167.36 ккал

Белки

10.3 г

Жиры

5.57 г

Углеводы

17.93 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Филе бедра индейки

280 г

Кукурузный крахмал

20 г

Стебель сельдерея

60 г

аллерген

Лимонный сок

5 г

Брусничный соус

80 г

Пшеничная крупа

80 г

аллерген

Киноа

65 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Кипятим чайник. Киноа, пшеничную крупу и 0,25 чайной ложки соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 1,5 стаканами (300 мл) кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут.

Шаг 3

Сельдерей моем и режем ломтиками. Сковороду с 1 чайной ложкой растительного масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Сельдерей кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку.

Шаг 4

Индейку мелко рубим, добавляем кукурузный крахмал, по 0,25 чайной ложки соли и перца и 2 столовые лодки воды комнатной температуры кладем в миску. Хорошо перемешиваем вилкой.

Шаг 5

Сковороду из-под сельдерея с 1 столовой ложкой растительного масла ставим на сильный огонь и нагреваем. По 1 столовой ложке индейки выкладываем в сковороду, формируя котлеты. Жарим 2 минуты и переворачиваем. Уменьшаем огонь до среднего. Накрываем крышкой. Оставляем на 2 минуты. Снимаем с огня.

Шаг 6

Когда 12 минут для крупы прошло, снимаем с огня. Добавляем сок лимона, сельдерей и 1 столовую ложку растительного масла (вкуснее с оливковым).

Подача

Шаг 7

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Брусничным соусом барбекю дополняем блюдо.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/NBx

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены за 15 минут котлеты обед от редакции партнерские проекты просто рубленые котлеты сборник рецептов ужин