Котлеты из говяжьего фарша

Рецепт с фото

Из говядины получаются отличные котлеты. А чтобы они не получились жесткими, в фарш мы добавили вымоченный в молоке хлеб и репчатый лук. Есть и еще один небольшой лайфхак: котлеты нужно запекать в духовке 20 минут под фольгой. Потом следует снять фольгу и на каждую котлету положить 0,5 ч.л. сливочного масла, а затем отправить запекаться еще на 20 минут. Подавайте готовые котлеты со свежими овощами или с любым гарниром на ваш вкус.

Калории

232.18 ккал

Белки

10.35 г

Жиры

15.22 г

Углеводы

14.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий фарш

400 г

Сливочное масло

50 г — 2.5 ст. л.

аллерген

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко 2,5% жирности

132 г — 0.66 стакан

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Панировочные сухари

50 г — 0.5 стакан

аллерген

Тмин

1 г — 0.25 ч. л.

Душистый перец горошком

125 г — 25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Помидор

по вкусу

Огурец

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При необходимости разморозьте фарш. Помойте помидоры и огурцы. Почистите репчатый лук и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте хлеб на маленькие кусочки. Залейте молоком, подогретым до 30-40°C. Оставьте размокать на 10 минут.

Шаг 3

Пропустите репчатый лук, чеснок и замоченный хлеб через мясорубку или пробейте блендером. Добавьте к ним фарш, яйцо, соль, тмин, душистый перец и черный перец. Замесите фарш.

Шаг 4

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях и выложите в форму для запекания или на противень. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 5

Накройте форму для запекания фольгой и отправьте в духовку. Через 20 минут снимите фольгу. Положите на каждую котлету 0,5 ч.л. сливочного масла и верните в духовку еще на 20 минут, но уже без фольги.