Вкусные котлеты

Рецепт с фото

Этот рецепт котлет отличается от обычных сразу по нескольким параметрам. Во-первых, фарш мы делаем из отварной говядины, а не из сырой. Во-вторых, добавляем в фарш вареный картофель. В-третьих, используем не совсем привычные специи: имбирь и сушеную мяту. Во всем остальном способ приготовления вполне обычный. Но вкус получается настолько насыщенным, что рука сама тянется за добавкой. Подавайте вкусные котлеты с любым гарниром, но лучше с овощной нарезкой или овощным салатом.

Калории

181.98 ккал

Белки

12.04 г

Жиры

10.33 г

Углеводы

11.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

300 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Перец чили

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеная петрушка

1 г — 0.5 ч. л.

Картошка

120 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Панировочные сухари

50 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Огурец

по вкусу

Помидор

по вкусу

Cделать более полезным

Сократите количество специй. Перец чили можно убрать из состава. Говядину покупайте охлажденную, а не замороженную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте говядину, картофель и яйцо. Почистите лук, картошку и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте говядину на средние куски, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1 час. Остудите мясо и пропустите через мясорубку.

Время варки зависит от размера кусков и возраста животного. Проверяйте готовность мяса самостоятельно.

Шаг 3

Отварите картошку и разомните в пюре.

Шаг 4

Мелко покрошите репчатый лук, пропустите чеснок через пресс. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте имбирь, перец чили, петрушку и мяту. Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в сковороду говядину и картофель. Посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте и подержите на сковороде еще 3 минуты.

Шаг 6

Дайте массе остыть. Сформируйте руками небольшие котлеты. Каждую обмакните во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. Обжарьте на сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.