Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Кружки помидора с расплавленным сыром украсят и сделают аппетитнее любое второе блюдо, а рубленое мясо в котлетах от них станет еще нежнее и ароматнее. Котлеты из классического домашнего фарша после запекания в духовке получатся воздушными и пышными, но в то же время легкими и щадящими для желудка. Дополните котлеты запеченными овощами, и получится вкусный и не слишком калорийный ужин.

Калории

158.17 ккал

Белки

17.11 г

Жиры

7.98 г

Углеводы

4.48 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной окорок

300 г

Филе говядины

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Помидор

100 г

Твердый сыр

40 г

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.5 г

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Приготовьте фарш из куриного филе или филе индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте свинину, говядину, яйцо и помидор. Почистите и помойте лук. Батон поломайте на кусочки в миску, залейте молоком. Приготовьте мясорубку, терку и форму для запекания. Смажьте форму подсолнечным маслом. За 10 минут до выпекания включите духовку на 180 градусов. Вымойте и обсушите тыкву для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свинину и говядину небольшими ломтиками и пропустите их через мясорубку. Отожмите кусочки батона от молока и добавьте их через мясорубку к мясному фаршу.

Шаг 3

Разрежьте луковицу на 4-6 частей и также измельчите, соединив с мясом. Посолите и поперчите фарш, добавьте в него сметану и яйцо. Хорошо вымесите фарш, периодически отбивая его об миску или стол.

Шаг 4

Вылепите из фарша круглые котлеты размером около 5 см, разложите их в форме для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 5

Нарежьте помидор толстыми кружочками по количеству котлет, натрите на средней терке сыр.

Слишком тонкие дольки могут сгореть в духовке, поэтому мельчить в этом шаге не нужно.

Шаг 6

Разложите кружочки помидоров на котлетах, равномерно посыпьте их сыром. Поставьте форму в духовку и запеките котлеты в течение 40 минут.

Подача

Шаг 7

Подайте готовые котлеты с помидорами и сыром, дополнив блюдо любимыми овощами и зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет ароматная тыква или пряный картофель в специях.