Котлеты из налима

Рецепт с фото — Русская кухня

Процесс чистки и разделки налима достаточно трудоемкий, поэтому лучше купить готовое филе для приготовления котлет. Ведь для рыбного фарша важно, чтобы в нем не попадались косточки и хрящики. Для сочности и объема добавьте в фарш отварной картофель. Для вкуса положите обжаренный репчатый лук, чеснок и различные приправы. А куриное яйцо соединит между собой все эти компоненты. Хорошенько вымесите фарш и сформируйте небольшие круглые котлеты.

Калории

125.28 ккал

Белки

11.33 г

Жиры

6.44 г

Углеводы

5.79 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Налим

500 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молотый имбирь

0.75 г — 0.25 ч. л.

Кайенский перец

0.5 г — 0.25 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обжарки запеките котлеты в духовке или приготовьте их на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите бумажным полотенцем филе налима. Помойте и почистите репчатый лук, чеснок и картофель. Помойте куриное яйцо. Подготовьте блендер с чашей.

Приготовление

Шаг 2

Крупно нарежьте картофель, положите в кастрюлю. Залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. Варите примерно 25 минут после закипания. Слейте воду, измельчите картошку толкушкой и остудите.

Шаг 3

Нарежьте филе налима на небольшие кусочки. Положите в чашу блендера. Измельчите. Пропустите чеснок через пресс. Мелко покрошите репчатый лук.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне в течение 4 минут, регулярно перемешивая. Остудите.

Шаг 5

Разбейте в миску куриное яйцо и слегка взбейте его вилкой. Добавьте к яйцу рыбу с картофельным пюре, лук, чеснок, соль, паприку, имбирь и перец. Тщательно вымешайте фарш.

Шаг 6

Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Обваляйте котлеты перед жаркой в муке, панировочных сухарях или манке, чтобы получить золотистую корочку.

Подача

Шаг 7

Подавайте котлеты со свежими овощами и зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (63)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P3a

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда котлеты котлеты в кляре обед от редакции просто рыба рыбные котлеты сезон картошки сезон чеснока ужин