Рыбные котлеты из сома

Рецепт с фото

Мягкое и нежное белое мясо сома содержит мало костей. Поэтому оно идеально подходит для котлет. Измельчите его ножом или при помощи мясорубки. Добавьте в фарш различные специи, лук, яйцо, сливочное масло и хлеб, вымоченный в молоке. Для получения зажаристой корочки перед обжаркой обваляйте котлеты в муке, манке или панировочных сухарях. Специи и масло нейтрализуют специфический запах речной рыбы и придадут котлетам приятный аромат.

Калории

157.72 ккал

Белки

13.8 г

Жиры

7.23 г

Углеводы

9.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Молоко

50 г — 0.25 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сом морской

800 г

аллерген

Cделать более полезным

Вместо обжарки запеките котлеты в духовке при 180°C примерно 30-40 минут в зависимости от размера.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тушку сома, выпотрошите, помойте и обсушите на бумажных полотенцах. Снимите кожу, отделите мясо от костей. Почистите репчатый лук. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтоб оно стало мягким. Подготовьте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте мясо сома или пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Измельчите ломтик хлеба и залейте его молоком на 2 минуты.

Шаг 4

В это время мелко покрошите репчатый лук.

Шаг 5

Смешайте в глубокой миске мясо сома, хлеб с молоком, лук, куриное яйцо, соль и черный молотый перец.

Добавьте по вкусу готовую приправу для рыбы, сушеный укроп или другие специи.

Шаг 6

Насыпьте муку в плоскую тарелку. Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую в муке со всех сторон.

Шаг 7

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сковородку крышкой. Тушите котлеты еще 10 минут.

По мере необходимости еще подливайте масло чтобы котлеты не подгорели.

Подача

Шаг 8

Подавайте рыбные котлеты из сома с овощным салатом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P7C

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда здоровое питание котлеты обед от редакции правильное питание просто рыбные котлеты ужин