Котлеты из консервированного тунца

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Попробуйте приготовить котлеты не из фарша, а из консервированного тунца. Вкус у рыбы очень приятный и нежный, но мы дополним его картофелем и небольшим количеством специй. Имбирь, кардамон, корица и куркума добавят блюду пикантности, а чеснок и перец чили придадут остринку. Обваляйте котлеты в панировке перед обжариванием. Это сохранит в котлетах все соки и даст им аппетитную хрустящую корочку.

Калории

147.98 ккал

Белки

5.43 г

Жиры

6.15 г

Углеводы

17.85 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Корень имбиря

15 г

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Тунец кусочками в собственном соку

200 г

аллерген

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Кардамон

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Молотая корица

4.5 г — 0.5 ст. л.

Перец чили молотый

1 г — 1 щепотка

Панировочные сухари

100 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

22.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Для подачи

Микрозелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите картофель, чеснок, лук, имбирь.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.

Шаг 3

Разогрейте сковороду, выложите в нее сливочное масло и дождитесь, когда оно растает. Затем обжарьте измельченные лук и чеснок до мягкости. Это займет около 5 минут.

Шаг 4

Пока овощи обжариваются, нарежьте картофель мелкими кубиками. Выложите их в сковороду к овощам. Жарьте еще 5 минут, не забывая помешивать.

Шаг 5

Достаньте кусочки тунца из банки. Положите в сковороду к овощам. Добавьте куркуму, имбирь и лавровый лист, перемешайте.

Шаг 6

Влейте 0,25 стакана воды. Накройте сковороду крышкой. Тушите 15 минут. После чего уберите из сковороды лавровый лист и выбросьте его, он больше не нужен. Всыпьте в сковороду кардамон. Перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Шаг 7

Измельчите содержимое сковороды толкушкой до состояния пюре.

Шаг 8

Всыпьте в массу муку, соль, сахар, кардамон, корицу и чили. Перемешайте. Разделите получившуюся смесь на несколько равных частей и сформируйте из них котлетки.

Шаг 9

Насыпьте в блюдце панировочные сухари. В другом блюдце взболтайте вилкой яйцо. Каждую котлетку окуните сначала в яйцо, а после этого сразу обваляйте в панировке с обеих сторон.

Шаг 10

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в него котлеты и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. На каждую сторону понадобится примерно 5 минут. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло.

Подача

Шаг 11

Украсьте котлеты из тунца хрустящим жареным луком и микрозеленью, подавайте с соусом тартар.

Понравился рецепт?

В Избранное (594)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P7o

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с рыбными консервами обед островато просто рыбные котлеты сезон картошки сезон чеснока ужин