Запеканка с овощами и мясом с сырной корочкой

Рецепт с фото — Французская кухня

Ароматная румяная сырная корочка, под которой скрываются кусочки печеных овощей и нежное мясо. Приготовление такой запеканки под силу каждой хозяйке, а знакомые каждому продукты заиграют совершенно новыми красками.

Калории

154.46 ккал

Белки

10.88 г

Жиры

11.36 г

Углеводы

2.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная голень

1000 г

Брокколи

300 г

Помидор

200 г

Болгарский перец

130 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

100 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Полезными считаются только свежие и пастеризованные сливки, так как высокая температура нагрева молока при стерилизации разрушает витамин С, а кальций и фосфор переходят в соединения, которые организм не в силах усвоить в полном количестве.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную голень отварите в подсоленной воде в течение 25 минут, переместите мясо в тарелку и оставьте его остывать . Сварите соцветия брокколи и обдайте их холодной водой, чтоб сохранился цвет. Очистите лук. Разогрейте духовку до 180 °C.

Приготовление

Шаг 2

Отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. Лук нарежьте ножом на мелкие кубики. Также нарежьте помидоры и перец небольшими кубиками. Разделите брокколи на соцветия.

Шаг 3

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в нее соцветия брокколи, кусочки вареной курицы и измельченный репчатый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты прямо в форме.

Шаг 4

Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной емкости смешайте сливки и тертый сыр. Залейте полученной смесью запеканку. Запекайте в течение 25 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть.

Подача

Шаг 5

Перед подачей добавьте к запеканки свежую мелконарезанную зелень, благодаря ей аромат блюда будет еще ярче, а во вкусе будет небольшая изюминка. При желании можно запеканку можно подать с соусом, например, с аджикой или томатом.