Нежная запеканка из цветной капусты и кабачков под сырным белым соусом

Рецепт с фото

Цветная капуста и кабачки, запеченные в духовке под сырным белым соусом — простое и полезное блюдо на каждый день в сезон свежих овощей. Идеально в качестве гарнира к рыбе, птице, и как самостоятельное тоже очень порадует. Подают в горячем и теплом виде. Подходит для тех, кто придерживается диетического и правильного питания.

Калории

77.79 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

4.35 г

Углеводы

4.69 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

1500 г — 1.5 кг

Кабачок

600 г

Твердый сыр

450 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

400 г — 2 стакан

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Цветную капусту и кабачки берите свежие, а не замороженные, так как в них сохраняется больше полезных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разберите цветную капусту на мелкие соцветия. Отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см, перец болгарский и помидоры - соломкой. Зелень укропа мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в миску отварную цветную капусту, кабачки, перец, помидоры. Посолите, добавьте специи по вкусу, все перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Шаг 3

Сделайте заливку. Яйца взбейте, добавьте молоко и еще раз взбейте до получения массы однородной консистенции. Соедините в миске яйца и молоко. Получившейся молочно-яичной смесью залейте овощи.

Шаг 4

Запекайте овощи в духовке при температуре 180 °C 30 минут. Достаньте форму из духовки, посыпьте запеченные овощи сыром и укропом. Готовьте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка. Достаем готовую запеканку и наслаждаемся вкусным ужином!