Запеканка с куриным фаршем, капустой и рисом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Запеканка с куриным фаршем, капустой и рисом — замечательный вариант вкусного и сытного обеда или ужина для всей семьи. По вкусу она похожа на ленивые голубцы, так что точно придется по душе любителям такого блюда. Благодаря капусте, она получается очень сочной и нежной, а благодаря томатной пасте — яркой и аппетитной.

Калории

154.41 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

8.06 г

Углеводы

12.48 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

500 г

Белокочанная капуста

300 г

Рис длиннозерный

180 г — 1 стакан

Репчатый лук

120 г

Морковь

130 г

Сметана 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать запеканку с куриным фаршем, капустой и рисом полезней, приготовьте фарш из куриного филе самостоятельно, так можно наверняка быть уверенным в качестве фарша.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту промойте. Лук и морковь очистите, промойте. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте. Рис отварите в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности в масле на среднем огне.

Шаг 3

В миске смешайте фарш, капусту, лук, соль и перец. В форму для запекания выложите фарш с капустой и луком, сверху выложите слой натертой моркови.

Шаг 4

Соедините сметану и томатную пасту с небольшим количеством воды, посолите, поперчите, перемешайте до однородности. Залейте все этой смесью и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 1 час.

Подача

Шаг 5

Подавайте запеканку с куриным фаршем, капустой и рисом в теплом виде, нарезав на порционные кусочки и украсив мелко нарезанной петрушкой или укропом. Можно дополнить запеканку нарезкой из свежих овощей и сметанно-чесночным соусом.