Полезная запеканка с картофелем и грибами на обезжиренной сметане

Рецепт с фото — Итальянская кухня

В настоящее время известно большое количество различных рецептов приготовления запеканок. Они могут быть как сладкими, так и в соленом виде представлены. Как правило, многим с детства еще знакома творожная запеканка с изюмом, которую, к сожалению, не все любят, хоть она так и полезна. Поэтому данный рецепт предлагает запеканку, которая может надолго запомниться своим вкусом, однако которая обладает большим количеством полезных для организма человека свойств.

Калории

100.57 ккал

Белки

3.68 г

Жиры

4.21 г

Углеводы

11.22 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Греческий йогурт

210 г — 1 стакан

аллерген

Молоко 1%

200 г — 200 мл

аллерген

Сметана 10% жирности

250 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Картошка

1000 г

Чеддер

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Шампиньоны

450 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Питаться правильно и вкусно-возможно. Данный вариант приготовления запеканки содержит нежирные продукты, однако, можете сделать запеканку еще менее калорийной, добавив вместо пшеничной муки ржаную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молочные ингредиенты заранее выньте с холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Картошку очистите и промойте. Грибы почистите и помойте. Лук очистите.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости смешайте йогурт, молоко, сметану и муку. Хорошо перемешайте и добавьте натертый на крупной терке картофель и сыр. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 3

Лук обжарьте на сливочном масле и через 5 минут добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы и измельченный чеснок. Обжарьте еще 10-15 минут.

Шаг 4

Грибы добавьте в емкость с картофелем. Перемешайте и по необходимости посолите. Запеканку равномерно распределите по, смазанной сливочным маслом, форме. Посыпьте оставшимся сыром, панировочными сухарями и молотым мускатным орехом. Выпекайте в течение 50-60 минут.

Подача

Шаг 5

Запеканку при подаче можете дополнить овощной нарезкой или овощным салатом. Однако можно ее подать как самостоятельно блюдо на завтрак или в качестве легкого перекуса.