Тофу-запеканка творожная

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Перейдя на веганство и вдохновившись рецептом сырников из тофу, я решила подобным образом веганизировать рецепт нашей семейной запеканки. Яйца и сахар у меня заменил переспелый банан, творог тофу, еще я добавила лимонный сок для придания творожной кислинки и немного растительного молока для более нежного вкуса. Запеканка понравится всем любителям творожных десертов, кто соблюдает пост, придерживается веганского питания или просто сокращает потребление животных продуктов.

Ингредиенты

Для блюда

Тофу

500 г

аллерген

Банан

150 г — 1 шт.

Лимонный сок

11.88 г — 0.66 ст. л.

Соевое молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Изюм

100 г

Кокосовое масло

4 г — 1 ломтик

Пошаговый рецепт

Приготовление

Шаг 2

Положите в миску тофу, разделив его на мелкие кусочки (можно поломать руками или нарезать кубиками), добавьте к нему банан (можно поломать руками либо нарезать кружочками), лимонный сок и растительное молоко, смешайте все блендером до получения однородной консистенции, время замеса зависит от мощности блендера, мой погружной справляется примерно за 3 минуты.

Шаг 3

К полученной массе добавьте манку и перемешайте ложкой, затем добавьте изюм.

Шаг 4

Смажьте форму для выпечки растительным маслом.

Наносите кисточкой жидкое, либо руками кусочек твердого, или растопите его, поместив в форме в разогревающуюся духовку на несколько секунд, потом смажьте кисточкой.

Шаг 5

Выложите полученное тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Шаг 6

Через 40 минут достаньте из духовки и дайте остыть примерно полчаса, зависит от температуры в помещении.

Смотрите также

1 ч

114

Творожная запеканка «Студенческая»

2 ч 50 мин

162

Блаженная греческая запеканка

1 ч 5 мин

27

Рыбная запеканка с рисом, яйцом и сметаной

40 мин

156

Филе минтая с сыром, кабачками и чесноком

1 ч

417

Запеканка из куриной грудки и кабачка