Творожная запеканка с тыквой в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы запеканка получилась сочная и сладкая, важно, конечно же, выбрать хорошую тыкву. В первую очередь многое зависит от сорта. Выбирайте, к примеру, баттернат. У этого продолговатого сорта сладковатый ореховый вкус. У такой тыквы относительно небольшие плоды, но у них невероятно насыщенный приятный вкус и ярко выраженный аромат.

Калории

134.71 ккал

Белки

12.29 г

Жиры

4.74 г

Углеводы

11.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для тыквенной массы

Тыква

250 г

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Для творожной массы

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Творог

800 г

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

87.5 г — 3.5 ст. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Мед

по вкусу

Cделать более полезным

Сахар выбирайте тростниковый. Воду используйте бутилированную. Соль предпочтительнее взять йодированную морскую. Муку можно выбрать кукурузную, цельнозерновую или овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Вымойте яйца. Разложите перед собой ингредиенты. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 150 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тыквенную массу. Тыкву нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Слив воду, пюрируйте овощ блендером. Добавьте муку. Перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте творожную масу. Отдельно смешайте до однородности творог с яйцами, оба вида сахара и соль. Перемешайте. Обе массы разделите по кондитерским мешкам.

Шаг 4

Завершите приготовление запеканки. В смазанную маслом форму выдавите, чередуя, обе массы. Нарисуйте вилкой красивые узоры на поверхности. Отправьте в духовку на 1 час.