Запеканка с фаршем и рисом

Рецепт с фото

Рис для этой запеканки подойдет любой: и длиннозерный, и круглозерный, и пропаренный. Отварите его до полуготовности, а затем смешайте с мясом. Фарш тоже выбирайте на свой вкус. Чаще всего берут смесь говяжьего и свиного фарша, но такая запеканка получится довольно калорийной. Чтобы сделать ее полегче, возьмите фарш из филе курицы или индейки. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно, прокрутив выбранное мясо через мясорубку.

Калории

222.18 ккал

Белки

9.98 г

Жиры

14.71 г

Углеводы

12.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис длиннозерный

90 г — 0.5 стакан

Фарш из свинины и говядины

250 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 10% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сыр

25 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа для фарша

4 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите фарш из мяса куриной грудки или из индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис хорошо промойте под проточной водой. Фарш при необходимости разморозьте. Морковь, яйца, зелень помойте. Репчатый лук и морковку почистите. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Рис залейте стаканом холодной воды, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут. Затем откиньте его на дуршлаг и снова промойте холодной проточной водой.

Шаг 3

Морковь натрите на терке, репчатый лук мелко покрошите. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте овощи в течение 5 минут на среднем огне.

Шаг 4

Добавьте в сковороду фарш, приправу, соль. Хорошо перемешайте. Готовьте 15 минут, регулярно помешивая. Крышкой накрывать не нужно.

Шаг 5

Смешайте вилкой или венчиком яйца со сметаной. Добавьте к фаршу рис, яичную смесь. Хорошенько перемешайте и выложите в форму для запекания. Сыр натрите на терке, посыпьте им запеканку и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.