Запеканка с фаршем и картошкой

Рецепт с фото

Запеканка с фаршем и картошкой многим напомнит детство. И действительно, такое блюдо часто привлекательнее и удобнее для детей, чем котлеты с пюре из этих же продуктов. Но и для взрослых запеканка получится аппетитной и сытной. В ней нет ничего лишнего, кроме оптимального сочетания мяса, картофеля и лука, и готовится она не слишком сложно.

Калории

150.52 ккал

Белки

9.26 г

Жиры

9.16 г

Углеводы

7.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

350 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Черный перец молотый

0.5 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

10 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать запеканку полезнее, добавьте к фаршу тертую морковь или репу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите лук и картофель. Вымойте и обсушите говядину. Приготовьте мясорубку, миску, сковороду, кастрюлю, толкушку для пюре и форму для запекания. Смажьте форму 1 ч.л. подсолнечного масла.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте картофелины на 4-5 частей, положите их в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на сильный огонь.

Шаг 3

Дайте воде с картофелем закипеть, посолите ¼ ч.л. соли. Уменьшите огонь до среднего и варите картофель до готовности 20-25 минут. Слейте с картофеля воду, добавьте к нему сливочное масло и разомните его толкушкой в пюре.

Шаг 4

Нарежьте говядину и лук небольшими кусочками, по очереди пропустите их через мясорубку и смешайте в миске. Добавьте в фарш перец и ¼ ч.л. соли, еще раз все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Поставьте сковороду на огонь выше среднего, налейте в нее подсолнечное масло и разогрейте. Выложите в сковороду фарш с приправами и жарьте его 7-8 минут, помешивая и разбивая комочки, пока фарш не изменит цвет.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите половину картофельного пюре в форму для запекания. Распределите на нем обжаренный фарш с луком, закройте фарш оставшимся пюре.

Шаг 7

Разровняйте поверхность пюре и промажьте его сметаной. Поставьте форму с запеканкой в горячую духовку примерно на 30-35 минут, пока поверхность блюда не подрумянится.