Плов с курицей

Рецепт с фото

Плов может называться пловом, если он получается рассыпчатым. Добиться такой текстуры можно двумя способами. При первом нужно варить рис в таком количестве жидкости, которое он полностью впитает, а потом оставить упревать. Такой способ, как правило, используют при приготовлении среднеазиатских видов плова. При втором способе рис варят в большом количестве воды до частичной готовности, затем откидывают на сито и оставляют упревать на пару. Мы пойдем по своему пути, и вы убедитесь, насколько вкусно получится!

Калории

96.11 ккал

Белки

5.49 г

Жиры

5.05 г

Углеводы

7.1 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 1 л

Куриное бедро

500 г

Морковь

150 г

Рис «басмати»

500 г

Репчатый лук

75 г

Томатная паста

100 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Сливочное масло

80 г

аллерген

Соль

3 г

Черный перец молотый

2 г

Молотая куркума

2 г

Cделать более полезным

Замените мякоть бедра на куриное филе, а сливочное масло — на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мякоть бедра нарежьте небольшими полосками. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкой соломкой. Очистите морковь и нарежьте средними брусками. Промойте рис под холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте мякоть бедра до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь, чеснок и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 3

Убавьте огонь до минимума, влейте 200 г воды и томатную пасту. Томите под крышкой 20 минут. Затем добавьте соль, перец и куркуму, выложите промытый рис и влейте оставшуюся воду. Томите под крышкой 30 минут на медленном огне.

После добавления воды не перемешивайте ингредиенты, иначе рис получит недостаточное количество жидкости и не приготовится до конца.

Шаг 4

Готовый плов хорошо перемешайте, снимите с огня, оставьте под крышкой еще на 10 минут, затем подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QN8

Категории рецепта

блюда из круп блюда из курицы блюда из птицы блюда из риса вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены низкокалорийный новый год обед от редакции партнерские проекты плов просто рецепт с видео сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин