Плов с куриной грудкой

Рецепт с фото

Плов — традиционное блюдо восточной кухни, которое широко распространено в странах Средней Азии, а также на постсоветском

Калории

152.57 ккал

Белки

9.28 г

Жиры

3.87 г

Углеводы

20.03 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

500 г

Рис

360 г — 2 стакан

Вода

400 г — 2 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Специи для плова

8 г — 2 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Для обжарки мяса и овощей используйте оливковое масло вместо растительного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте 2-3 раза до прозрачной воды. Лук, морковь и чеснок почистите. Куриное филе ополосните и промокните бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками толщиной 1 см.

Шаг 3

Морковь порежьте тонкой соломкой.

Шаг 4

Лук нарежьте тонкими перышками.

Шаг 5

Разогрейте глубокую сковороду, кастрюлю с толстым дном или казан. Влейте растительное масло и выложите куриное филе. Обжарьте его 3 минуты до золотистой корочки на сильном огне.

Жар должен быть сильным, чтобы поверхность мяса «схватилась» и все соки остались внутри курицы.

Шаг 6

Убавьте огонь до среднего уровня. Добавьте к курице репчатый лук и жарьте еще 5 минут.

Шаг 7

Добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты.

Шаг 8

Приправьте мясо и овощи солью и перцем. Добавьте специи для плова. Перемешайте.

Шаг 9

Засыпьте в казан рис и разровняйте его ровным слоем. Ничего не перемешивайте.

Шаг 10

Залейте в казан 2 стакана холодной воды. Она должна полностью покрыть ингредиенты.

Шаг 11

Воткните в рис целые зубчики чеснока. Посолите немного воду и накройте казан крышкой. Готовьте плов примерно 20-30 минут на медленном огне до полного впитывания воды.

Добавьте в плов горсть сушеного барбариса.