Рассыпчатый плов со свининой

Рецепт с фото

Плов – блюдо узбекской кухни. В классическом варианте его готовят с бараниной, но если ее нет, можно взять свинину, говядину, курицу или идейку. Каждый вид мяса придаст плову свой неповторимый вкус и аромат. Рис лучше выбирать длиннозернистый, для того чтобы плов был рассыпчатым. Круглый рис в этом блюде может развариться.

Калории

178.89 ккал

Белки

5.47 г

Жиры

10.04 г

Углеводы

15.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1500 г — 1.5 кг

Рис длиннозерный

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

640 г — 8 шт.

Морковь

1200 г — 12 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

285 г — 1.5 стакан

Специи для плова

8 г — 2 ч. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Вода (кипяток)

1500 г — 1.5 л

Cделать более полезным

К плову со свининой приготовьте легкий овощной салат, что, несомненно, принесет организму пользу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо промойте под проточной водой. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Рис промойте несколько раз холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Свинину нарежьте на кусочки шириной примерно 4 см. В казане на сильном огне разогрейте масло. Добавьте кусочки свинины и жарьте до полуготовности помешивая каждые 3 минуты.