Вкусный плов с куриными крыльями

Рецепт с фото

Происхождение риса идет из Ближнего востока. Вариантов приготовления плова большое количество. Рецепты отличаются вкусовыми предпочтениями, а технология схожа. В Азербайджане в плов добавляют шафран, во Франции готовят с домашней птицей, в Индии добавляют сандал и корицу, в Испании схожее блюдо — поэлья, которую готовят как с мясом, так и с морепродуктами.

Калории

198.72 ккал

Белки

10.73 г

Жиры

9.88 г

Углеводы

16.33 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

360 г — 2 стакан

Куриные крылышки

1000 г — 1 кг

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Морковь

300 г — 3 шт.

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Специи для плова

4 г — 1 ч. л.

Барбарис

5 г — 1 ч. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Cделать более полезным

Для того, чтобы рис получился рассыпчатый используйте три вида риса Басмати, Садри и Девзира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте соломкой. Крылья промойте и нарежьте на кусочки.

Приготовление

Шаг 2

В разогретой сковороде обжарьте до золотистой корочки крылья. После того как крылья обжарились, выложите в казан или в глубокую сковороду.

Шаг 3

В этом же масле обжарьте лук, выложите сверху на крылья. Затем морковь так же обжарьте до золотистого цвета и выложите сверху лука. Крылья с овощами не перемешивайте.

Шаг 4

Аккуратно налейте кипяток, так чтобы покрыло мясо и овощи. Готовьте до готовности мяса, затем сверху добавьте приправы, соль и перец.

Шаг 5

Промытый рис выложите в сковороду, добавьте кипяток, так чтобы покрывало рис на пару сантиметров. Готовьте до тех пор, пока вода не выкипит. Только после этого добавьте чеснок, закройте крышкой, включите слабый огонь и оставьте на 15 минут. Выключите плиту и дайте настояться плову.