Пельмени с рыбой

Рецепт с фото

Если пельмени, то мясная начинка. Но на самом деле вариантов начинок может быть масса, более того, некоторые из них могут полюбиться вам куда больше, чем стандартные. Пельмени — это довольно тяжелая и сытная еда, но если сделать фарш из полезной белковой рыбы, они станут куда полезнее. Фарш для пельменей делают даже из мидий и кальмаров. В нашем же рецепте три варианта на выбор: лосось, форель и семга.

Калории

212.11 ккал

Белки

12.99 г

Жиры

8.11 г

Углеводы

21.9 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Вода

120 г — 120 мл

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Для начинки

Филе лосося

450 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Соль

4 г

Черный перец молотый

4 г

Cделать более полезным

Используйте наименее жирную рыбу для фарша, например, треску.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вам понадобятся тестомес, скалка, терка и стакан.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: просейте муку в чашу блендера, добавьте соль, яйцо, холодную воду и вымешивайте на средней скорости до эластичности. Готовое тесто накройте пищевой пленкой.

Шаг 3

Приготовьте фарш: измельчите филе, натрите лук. Соедините рыбу и лук, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте.

Шаг 4

Подготовленное тесто раскатайте с помощью скалки как можно тоньше.

Шаг 5

С помощью стакана вырезайте круглые заготовки для будущих пельменей. В центр каждого круга чайной ложкой выкладывайте начинку, соединяйте края теста и защипывайте уголки.