Пышные пельмени с куриным фаршем

Рецепт с фото

Готовить пельмени можно с любым мясом. В представленном рецепте это куриное мясо, к которому для нежной текстуры добавлен кусочек свиного сала. Блюдо получается вкусным и полезным, поскольку сама курятина — кладезь белка и витаминов, а свиное сало защищает от вирусов. Не следует бояться калорийности блюда, ведь теста и сала в этих пельменях немного, поэтому время от времени такое блюдо должно быть на нашем столе.

Калории

331 ккал

Белки

11.09 г

Жиры

20.31 г

Углеводы

25.5 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

1000 г

Свиное сало

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Сметана

по вкусу

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

100 г

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки попробуйте заменить на гречневую, кукурузную или даже гороховую, это снизит калорийность блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Чеснок очистите и помойте. Остальные ингредиенты выставьте и взвесьте по норме.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте эластичное тесто из муки, яиц и воды. Хорошо его вымесите в течение 10 минут и отставьте в сторону.

Шаг 3

Сало мелко нарежьте. Фарш поперчите, посолите. Добавьте в него мелко нашинкованный лук, чеснок, сало, перемешайте. Тесто раскатайте, вырежьте кружочки. На каждый положите фарш и слепите полумесяцем края. Отправьте в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 5 минут.