Диетические пельмени с кабачками

Рецепт с фото

Сейчас практически в каждой стране мира существуют немного видоизмененные и иначе названные аналоги пельменей. В качестве классической начинки используют мясо свинины, баранины, курицы, говядины. В этом рецепте мы используем кабачки.

Калории

131.8 ккал

Белки

3.15 г

Жиры

4.02 г

Углеводы

20.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Соль

по вкусу

Душистый перец молотый

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Перец чили молотый

1 г

Кабачок

600 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чеснок очистите, измельчите ножом или пропустите через пресс. Кабачки очистите, разрежьте на кубики, отварите до мягкости.

Приготовление

Шаг 2

Отваренный мягкий кабачок взбейте в блендере до состояния пюре. Пюре перелейте в кастрюльку, поставьте на небольшой огонь. Варите до испарения жидкости. Поперчите, посолите, всыпьте специи и добавьте чеснок.

Шаг 3

В глубокую миску всыпьте муку, посолите. В середину влейте воду, оливковое масло. Замешивайте тесто в течение 10-15 минут, накройте полотенцем, оставьте на 15-20 минут.

Шаг 4

Раскатайте тесто, разделите на кружочки, выложите в центр каждого кружка начинку. Соедините противоположные края, хорошо защипните.

Шаг 5

В кастрюльку влейте воду, подсолите, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Выложите вареники, огонь убавьте и варите 3-5 минут до готовности.