Фигурные пельмени, тушенные на овощах

Рецепт с фото

Вкусным и богатым семейным блюдом выглядят пельмени, приготовленные в несколько ином виде. В его случае фарш заворачивается не в каждый кусочек теста, а выкладывается на полоску коржа по длине, закрывается и заворачивается улиткой. Затем «улитки» выкладываются на овощную смесь и тушатся в ней до готовности. Это также можно считать эконом-вариантом времени, если приходится готовить на большую компанию.

Калории

277.23 ккал

Белки

9.17 г

Жиры

16.43 г

Углеводы

21.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

1000 г

Свиное сало

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Сметана

по вкусу

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

100 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Помидор

450 г — 5 шт.

Cделать более полезным

Поджарку для пельменей готовьте в сковороде с антипригарным покрытием, это уменьшит канцерогены в блюде и количество калорий.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи очистите от кожуры. Помойте лук, помидоры и чеснок. Муку просейте для обогащения кислородом.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Для этого вбейте в него яйца и влейте столько воды, чтобы получилось эластичное тесто. Отставьте его отдыхать на 10 минут. Приготовьте фарш из мяса и нарезанного на кусочки сала. Посолите, поперчите его по вкусу.

Шаг 3

Тесто раскатайте и фигурным колесиком нарежьте из него полоски. На каждую полоску положите фарш вдоль, закройте его, а затем тесто с фаршем сверните в виде улитки.

Шаг 4

Овощи обжарьте на растительном масле, сверху на них выложите «улитки». Положите лавровый лист, залейте подсоленным кипятком и тушите под крышкой 15-20 минут.