Пельмени из домашнего фарша с луком и чесноком

Рецепт с фото

Самые вкусные пельмени из домашнего фарша с луком и чесноком в эластичном тесте станут отличным вторым блюдом на обед или самостоятельным на ужин.

Калории

240.43 ккал

Белки

10.04 г

Жиры

13.27 г

Углеводы

19.65 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

450 г

Свиное сало

50 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Морская соль

5 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым шагом делаем тесто: яйцо взбиваем с солью, чтобы соль растворилась. Добавляем воду и мешаем.

Шаг 3

Добавляем в яичную смесь просеянную муку, мешаем, чтобы не было комочков, и вымешиваем руками тесто на столе.

Шаг 4

Замешанное тесто оставляем в пакете в холодильнике на полчаса, чтобы оно стало еще более эластичным.

Шаг 5

Делаем фарш: свинину и сало пропускаем через мясорубку.

Шаг 6

Чистим лук и чеснок, промываем и разрезаем на куски.

Шаг 7

Лук и чеснок пропускаем через мясорубку к мясу.

Шаг 8

Перемешиваем фарш тщательно, добавляем соль и перец и перемешиваем еще раз лопаткой.

Шаг 9

Тесто достаем из холодильника и разрезаем на 5 частей для того, чтобы легче каталось скалкой.

Шаг 10

Посыпаем тесто мукой и раскываем. Тесто эластичное и хорошо поддается скалке.

Шаг 11

Нарезаем любой формой кругляшки.

Шаг 12

В середину теста выкладываем фарш, залепляем края и сворчаиваем в «ушко». Каждую пельмешку выкладываем на доску, посыпанную мукой, чтобы они не прилипли к доске.

Шаг 13

Ставим кипятиться воду, солим, перчим, добавляем лавровый лист по желанию, как только вода закипит, выкладываем пельмени. Варим на среднем огне и после всплывания пельменей варим еще 5 минут.

Подача

Шаг 14

Подавать от 7-15 штук на человека со сметаной, майонезом, кетчупом, хреновиной или аджикой. Можно посыпать укропом, петрушкой или кинзой по желанию.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QhC

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты пельмени пельмени со свининой просто сборник рецептов сезон чеснока ужин ужин со свининой