Шашлык из баранины на шпажках

Рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусный шашлык из баранины, очень важно знать, как выбрать мясо. Оно должно быть розоватым, с мелкими и нежными прожилками, а слой жира — тонким. Свежее мясо всегда сухое, с хорошо различимой фактурой волокон. Для бараньего шашлыка подойдет поясничная или тазобедренная часть туши. Это самое мягкое и нежное мясо. Предлагаем несложный пошаговый рецепт приготовления маринада, с которым готовый шашлык будет сочным и ароматным.

Калории

148.75 ккал

Белки

9.25 г

Жиры

10.31 г

Углеводы

4.65 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баранина

500 г

Гранатовый сок

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

250 г

Растительное масло

8.5 г — 0.5 ст. л.

Хмели-сунели

5 г — 0.5 ст. л.

Для подачи

Армянский лаваш

по вкусу

аллерген

Кинза

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Используйте натуральный гранатовый сок, чтобы блюдо было полезным и сочным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо хорошо вымойте и высушите, освободите от лишних жил и жира, нарежьте средними кусками. Лук нарежьте средними полукольцами. Измельчите свежую кинзу. Подготовьте мангал. Если хочется шашлыка, но погода не очень, используйте электрошашлычницу прямо на кухне.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к маринаду. Нарезанные куски мяса выложите в посуду, добавить хмели-сунели и хорошо перемешайте. Залейте гранатовым соком. Оставьте мясо на 30 минут настояться.