Сочный шашлык в кефирном маринаде с зеленью

Рецепт с фото

Считается, что изначально шашлык готовили только из баранины. В настоящее же время шашлык можно приготовить и из: рыбы, птицы свинины. Однако очень важно использовать правильный маринад для каждого вида шашлыка. Самым распространенным маринадом для свинины считается кефирный маринад, поскольку при длительном контакте мяса с кисломолочным продуктом происходит так, что твердые волокна размягчают и мясо получается мягким и сочным.

Калории

219.73 ккал

Белки

11.84 г

Жиры

18.26 г

Углеводы

1.84 г

Занятость

10 мин

Общее время

6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1700 г

Кефир

410 г — 2 стакан

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Кинза

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для маринада рекомендуется использоваться 1% кефир. Так же, обратите внимание, что вкус шашлыка во многом зависит от того, как долго он пробыл в маринаде и какие травы/приправы были использованы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук почистите и помойте. Зелень помойте под проточной водой и выложите на кухонные салфетки. Мясо помойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость выложите мясо, рубленную зелень, кефир, майонез, соль перец, луку и базилик.

Шаг 3

Содержимое емкости перемешайте и отправьте мариноваться. Чем дольше сможете продержать мясо в маринаде, тем сочнее и мягче получится мясо.

Шаг 4

Маринованное мясо насадите на шпажки и обжарьте на открытом костре со всех сторон. Если мясо решили приготовить дома, обжарьте его на сковороде.

Подача

Шаг 5

К шашлыку можете подать красиво оформленные свежие овощи. Ну, и конечно же по традиции подайте шашлык вместе с кетчупом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QmT

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены маринады маринады на кефире обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон шашлыка соусы и маринады ужин ужин со свининой шашлык шашлык из свинины шашлык с кефиром