Мягкий шашлык

Рецепт с фото

Если хотите попробовать невероятно вкусный шашлык, приготовьте его по этому необычному рецепту. В отличие от классического маринада, здесь используется огуречный рассол и хлебный квас. Рассол можно использовать от любых домашних солений. Шашлык, замаринованный таким способом, получается очень мягким и нежным.

Калории

185.92 ккал

Белки

10.48 г

Жиры

13.24 г

Углеводы

4.81 г

Занятость

40 мин

Общее время

4 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1200 г — 1.2 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Хлебный квас

200 г — 1 стакан

аллерген

Рассол

200 г — 1 стакан

Лимонный сок

54 г — 3 ст. л.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Армянский лаваш

100 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте окорок — это самая мясистая часть свинины, но с наименьшим количеством жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свинину промойте под проточной водой, обсушите. Нарежьте ее на порционные куски. Лук с чесноком почистите и помойте. Лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок продавите в прессе. Зелень ополосните и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте свинину. В глубокую посуду положите лук и чеснок. Добавьте соль и перец. Влейте огуречный рассол, сок лимона и квас. Выложите куски мяса в маринад. Уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 3

Приготовьте шашлык. Распределите кусочки мяса на решетке или насадите на шампуры. Жарьте на углях около 20 минут, регулярно переворачивая.

Подача

Шаг 4

Подавайте готовый шашлык с лавашом и свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qoh

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены обед островато партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык