Шашлык из рыбы на мангале

Рецепт с фото

Шашлык из рыбы выглядит красиво даже в сыром виде. Старайтесь нарезать рыбу на кусочки примерно одинакового размера. Тогда на шампуре они будут ровными, глянцевыми и гладкими. При запекании рыбка красиво подрумянится. Подавать такой шашлык можно как на шампурах, так и выложив кусочки рыбы на тарелку, украшенную долькой лимона.

Калории

87.92 ккал

Белки

14.49 г

Жиры

2.59 г

Углеводы

1.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Палтус

1000 г — 1 кг

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Кефир

150 г — 150 мл

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Для подачи

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте только качественно замороженную рыбу. Размораживайте ее плавно, в холодильнике. Кефир замените натуральным йогуртом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и тщательно обсушите палтуса. Лимон помойте. С лука снимите шелуху. Подготовьте шпажки или шампуры. Достаньте мангал, угли и розжиг.

Приготовление

Шаг 2

Рыбу нарежьте на средние кусочки и положите в миску. Выжмите на рыбу лимонный сок. Лук нашинкуйте полукольцами и добавьте к рыбе. Залейте кефиром. Все перемешайте и оставьте на ночь в холодильнике мариноваться.

Шаг 3

Разожгите в мангале угли и дождитесь, когда они начнут тлеть. Наберите рыбу на шампуры. Выложите шампуры на мангал. Жарьте, переворачивая время от времени, и внимательно следите, чтобы стекающий с рыбы жир не вызвал открытого огня. Шашлык будет жариться примерно 20-25 минут.