Классический гуляш

Рецепт с фото

Классический гуляш из говядины готовят без моркови. Идеальный соус-подливка.

Калории

127.08 ккал

Белки

10.1 г

Жиры

8.09 г

Углеводы

3.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Ржаная мука

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Укроп

20 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

300 г — 300 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо промыть, очистить от не жующихся пленок, жил, жира и всего что не нравится. Нарезать тонкими полосками поперек волокон.

Шаг 3

Лук и укроп мелко нарубить.

Шаг 4

Мясо быстро обжарить на раскаленном растительном масле, запечатав все кусочки и выпарить лишнюю влагу. Добавить лук, обжарить с луком 5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать.

Шаг 5

Для тушения можно переложить в кастрюльку или сотейник. Добавить томатную пасту, соль, перец, залить водой и оставить тушиться на 1 час под крышкой на малом огне. Периодически помешивать.

Шаг 6

Спустя час добавить укроп, лавровые листики и тушить еще один час периодически помешивая. За это время лук растворится и сделает соус густым и насыщенным, а мясо мягким.

Подача

Шаг 7

Идеально с картофельным пюре, но отлично подойдут и макароны, рис и гречка в качестве гарнира.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qxh

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда гуляш гуляш из говядины гуляш с томатной пастой есть распространенные аллергены классика мясные блюда обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени ужин ужин с говядиной