Каша из булгура с красной чечевицей

Рецепт с фото

Булгур представляет собой дробленую, обработанную кипятком и высушенную пшеницу. Его историческая родина — Ближний Восток. Он входит в число основных ингредиентов ливанской, турецкой, сицилийской кухни. Эта крупа существует не менее 4 тысяч лет, но в России к ней проявили интерес не так давно. Она полезна и проста в готовке. Булгур — это и самостоятельное блюдо, и ингредиент салатов, и отличный гарнир к птице, мясу, рыбе.

Калории

146.35 ккал

Белки

5.66 г

Жиры

3.56 г

Углеводы

21.67 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

95 г — 0.5 стакан

аллерген

Зеленая чечевица

80 г — 0.5 стакан

Красная чечевица

95 г — 0.5 стакан

Рис

90 г — 0.5 стакан

Вода

400 г — 2 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Укроп

4 г — 2 веточка

Соль

по вкусу

Для подачи

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов, оливковым, кокосовым или топленым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Крупы хорошо промойте под проточной водой. Лук очистите, нарежьте ломтиками. Вымойте и мелко порежьте укроп. Огурец и перец для подачи помойте, перец очистите от семян, все нарежьте небольшими дольками.

Приготовление

Шаг 2

Сварите кашу. Налейте воду в кастрюлю, насыпьте зеленую чечевицу, так как ее нужно варить дольше всего. После закипания воды поварите ее 10-15 минут и добавьте красную чечевицу, булгур и рис. Посолите и варите еще 15-20 минут.

Шаг 3

Обжарьте лук. Разогрейте масло на сковороде и выложите лук. Дождитесь, когда появится легкий золотистый оттенок. В конце приготовления добавьте куркуму, укроп, паприку. Перемешайте.