Жареные кабачки с сыром

Рецепт с фото

Родиной кабачка принято считать Центральную Америку, там его начали выращивать еще 5 тыс. лет назад. В Европе овощ появился в 16 веке, а в России — в 19 веке. Первоначально его выращивали в качестве украшения для сада, намного позже оценили его вкусовые качества и пользу. Сейчас из кабачка готовят множество блюд. Например, жареные кабачки с сыром на сковороде. Кабачки лучше выбирать молодые, с маленькими зернышками. Хорошо, если майонез для подачи будет домашним.

Калории

261.62 ккал

Белки

6.06 г

Жиры

19.55 г

Углеводы

13.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

250 г

Твердый сыр

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

80 г

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле. Вместо магазинного майонеза можно приготовить домашний, смешав яйцо, растительное масло, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте кабачок и очистите чеснок. Кабачок нарежьте тонкими кольцами, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте кабачки. Обваляйте каждый кружочек кабачка в муке с двух сторон. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кабачки до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Соедините кабачок с остальными продуктами. Выложите обжаренные кабачки слоями на тарелку, каждый слой посыпьте тертым сыром и измельченным чесноком, заправьте майонезом, посолите и поперчите.