Овощное рагу с корейской морковью

Рецепт с фото

Овощное рагу с корейской морковью — пряное и сытное блюдо, которое актуально как для обеда, так и для праздничного события. Для того, чтобы блюдо получилось вкуснее, морковь по-корейски можно сделать самостоятельно. При покупке моркови в магазине обращайте внимание на срок годности и состав. В нем должны быть морковь, соль, сахар, перец, уксус, глутамат натрия, чеснок, растительное масло, кориандр или другие специи.

Калории

76.59 ккал

Белки

1.69 г

Жиры

5.77 г

Углеводы

5.12 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок цукини

200 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Шампиньоны

192 г — 6 шт.

Корейская морковь

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сушеный тимьян / чабрец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Йогурт

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте овощи, выращенные на огороде. В них больше витаминов и меньше нитратов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук от шелухи, а цукини — от кожуры и семян. Достаньте семена из болгарского перца. Почистите шампиньоны. Вымойте овощи и грибы, просушите их полотенцем. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Порежьте перец большими кубиками. Лук разрежьте на перья. Порубите цукини на крупные дольки. Разрежьте грибы на несколько частей.

Шаг 3

Приготовьте рагу. Положите в сковороду лук, посолите и пожарьте его 4 минуты. Добавьте корейскую морковь, перемешайте и готовьте все вместе 5 минут. Выложите в сковороду болгарский перец, тушите ингредиенты 5 минут. Добавьте грибы и цукини, соль и тимьян. Все хорошо перемешайте и обжаривайте еще 10 минут.