Запеченная курица в соусе «Морне»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Соус «Морне» готовится на основе всем известного бешамель с добавлением яичного желтка и тертого сыра. В данном блюде предлагается сделать вариацию этой заправки, добавив сыр не в сам соус, а посыпав его сверху, чтобы при запекании он образовал аппетитную корочку. Впрочем, если хочется получить непременно соус «Морне», просто вмешайте тертый сыр в качестве последнего ингредиента и дождитесь его растворения. Лучше всего использовать для этого твердый сыр, которые отлично плавятся.

Калории

175.8 ккал

Белки

9.19 г

Жиры

12.52 г

Углеводы

5.87 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Курица

400 г

Карри

1 г — 0.25 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Консервированная кукуруза

100 г

Красный жгучий перец

90 г — 1 шт.

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Херес

36 г — 2 ст. л.

Твердый сыр

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Если вы следите за своим здоровьем, можно приготовить это блюдо без использования хереса. Если у вас есть сомнения по поводу непереносимости лактозы, то вместо коровьего молока и сливок используйте кокосовое молоко. Дополнительно проконсультируйтесь со специалистом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное мясо. Лук очистите от шелухи. Перец помойте, аккуратно удалите плодоножку и семена, нарежьте мелко. Сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Курицу мелко порежьте и обжарьте на сковороде до готовности. Выложите на тарелку.

Шаг 3

Лук мелко порежьте и обжарьте с карри на сливочном масле. Всыпьте муку и готовьте еще около минуты. Влейте молоко. Варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра. Перемешайте и переложите в форму для запекания.