Нежный тирамису с хересом и малиной

Рецепт с фото

Тирамису — это популярное итальянское лакомство, которое хоть и появилось сравнительно недавно, всего 30 лет назад, мгновенно завоевало сердца миллиардов людей по всему миру. Приятная текстура и выигрышное сочетание нежного сыра с ароматным какао или кофе будоражит вкусовые рецепторы и не оставляет равнодушным никого, кто его попробует.

Калории

179.62 ккал

Белки

7.37 г

Жиры

8.54 г

Углеводы

15.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рикотта

1000 г — 1 кг

аллерген

Экстракт ванили

14 г — 2 ч. л.

Йогурт

225 г — 1 стакан

аллерген

Сахарная пудра

70 г — 0.5 стакан

Сыр маскарпоне

200 г

аллерген

Печенье савоярди

210 г

аллерген

Херес

200 г — 200 мл

Малина

300 г

Какао-порошок

50 г

Cделать более полезным

Если заменить сахарную пудру на перемолотую фруктозу или сахарозаменитель, блюдо станет более полезным, нисколько не утратив во вкусе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для удобства приготовления, расположите все ингредиенты для приготовления торта тирамису в ближнем доступе и поместите в соответствующие тары.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой таре смешайте сыры Маскарпоне и Рикотта, йогурт, ванильный экстракт и сахарную пудру и взбейте до однородности при помощи миксера.

Шаг 3

В глубокую миску налейте херес и по одному обмакните в него все печенье Савоярди, затем выложите печенье на дно формы так, чтобы не оставалось больших пробелов.

Шаг 4

Поверх бисквита выложите слой крема, равномерно распределив его силиконовой лопаточкой или ложкой, затем слой малины, еще один слой пропитанного хересом печенья и остатки крема.

Шаг 5

Сверху украсьте торт тирамису ягодами малины и поставьте в холодильник на 1 час пропитаться. Настоявшийся торт посыпьте какао, процедив его через сито.

Помимо малины торт можно украсить ягодами облепихи. Они хорошо будут сочетаться с малиной и придадут торту новые интересные нотки.

Подача

Шаг 6

Подавайте торт тирамису, нарезав его на порционные куски, чтобы были видны слои. Сопроводить подачу такого угощения можно чашкой ароматного чая или кофе.