Домашнее рождественское имбирное печенье с медом

Рецепт с фото — Английская кухня

В одном английском монастыре, в начале XI века, монах по имени Патрик, готовя праздничное рождественское печенье, добавил в тесто имбирь и душистый перец. А из самого теста сделал фигурки ангелов, монахов и крестики. Оригинальное печенье, со своеобразным пряным вкусом, очень понравилось настоятелю монастыря и всем монахам. Через некоторое время рецепт печенья быстро разлетелся за пределы монастыря. На сегодняшний день имбирное печенье считается самой популярной во всем мире рождественской сладостью.

Калории

381.78 ккал

Белки

6.16 г

Жиры

14 г

Углеводы

58.46 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

120 г

Молотый имбирь

15 г

Мед

170 г

Молотая корица

10 г

Гвоздика

10 г

Душистый перец молотый

10 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

530 г

аллерген

Сода

20 г

Сливочное масло

130 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

30 г

Для глазури

Молочный шоколад

по вкусу

аллерген

Белый шоколад

по вкусу

аллерген

Горький шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Домашнее рождественское имбирное печенье с медом можно готовить на свой вкус, добавляя или уменьшая те ингредиенты, которые Вам больше нравятся, главное, чтобы все пропорции были соблюдены.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья, противень для выпекания, скалку, пищевую пленку, небольшую кастрюльку, формы для теста, полиэтиленовый пакет для глазури.

Приготовление

Шаг 2

В подготовленную кастрюльку насыпьте сахар, добавьте сливочное масло, мед и все специи. Хорошо перемешайте, поставьте кастрюльку на небольшой огонь и продолжая помешивать смесь, доведите ее до кипения.

Шаг 3

Снимите кастрюльку с огня и добавьте в смесь пищевую соду, хорошо перемешайте и оставьте на 5-7 минут. Теперь вбейте яйцо, насыпьте муку и замесите эластичное мягкое тесто.

Шаг 4

Приготовленное тесто, разделите на две половины. Одну половинку обверните пищевой пленкой и отложите в сторону. Вторую половину теста раскатайте скалкой в круг, толщиной 4-5 мм, и формами для теста вырежьте из раскатанного круга фигурки.

Шаг 5

Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него вырезанные фигурки из теста. Разогрейте духовку до 180 °C, и отправьте в нее противень с печеньем на 15 минут. Края печенья должны покрыться красивой румяной корочкой. Точно также приготовьте вторую половину теста. Все приготовленное печенье полностью остудите.

Шаг 6

Растопите отдельно молочный и черный шоколад на «водяной бане». Перелейте шоколад в полиэтиленовый пакет, при помощи зубочистки, сделайте в нем маленькую дырочку и, выдавливая, через нее шоколад, украсьте им на свой вкус печенье.