Очень сырная пицца-каперезе

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Для этой пиццы понадобится три сорта сыра, хотя по желанию можно добавить и больше. Сулугуни нужен для сочных сырных бортиков. Немного пармезана натрите на мелкой терке, он придаст выпечке пряный аромат и красивую корочку. А моцарелла расплавится и будет очен красиво тянуться. Кроме того, вам понадобится немного сливочно-чесночного соуса, сдобренного прованскими травами. Для подачи положите на пиццу буррату, помидоры черри и бальзамический соус.

Калории

275.26 ккал

Белки

13.11 г

Жиры

14.57 г

Углеводы

24.59 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Моцарелла

200 г

аллерген

Пармезан

50 г

аллерген

Сулугуни

200 г

аллерген

Пресное дрожжевое тесто

500 г

аллерген

Для соуса и подачи

Сливочное масло

45 г

аллерген

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

25 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Помидоры черри

по вкусу

Бальзамический соус

по вкусу

Буррата

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите бездрожжевое тесто.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тесто. Помойте и почистите чеснок. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Растопите в небольшом сотейнике сливочное масло. Пропустите через пресс чеснок, добавьте его в масло. Всыпьте муку, обжаривайте ее на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, в течение 1 минуты.

Шаг 3

Продолжая помешивать венчиком, тонкой струйкой влейте в сотейник молоко. Продолжайте перемешивать соус и нагревать его до загустения. Добавьте соль, прованские травы, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4

Раскатайте тесто в небольшой прямоугольник. Нарежьте сулугуни на палочки толщиной 1 см. Выложите их по периметру пиццы. Заверните тесто внутрь, чтобы сформировать сырные бортики.

Шаг 5

Выложите соус на пиццу и распределите его по всей поверхности, захватывая бортики.

Шаг 6

Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте пармезаном пиццу, включая бортики.

Шаг 7

Натрите моцареллу на крупной терке. Выложите тертый сыр внутрь пиццы. Переложите пиццу на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.

Подача

Шаг 8

Разорвите мешочек бурраты и положите его в середину пиццы. Вокруг выложите половинки помидоров черри. Полейте все бальзамическим соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное (671)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J9

Категории рецепта

Trattoria di Maestro Turatti Для гостей «Пятёрочки» впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром горячие закуски есть распространенные аллергены закуски марки «пятёрочки» обед партнерские проекты перекус пицца пицца с сыром сезон чеснока ужин фирменные рецепты