Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

Рецепт с фото • Грузинская кухня

Грузинский суп из фасоли с овощами — очень вкусный, ароматный, немного острый. Даже без мяса суп получается наваристым и сытным за счет фасоли. Уровень остроты варьируется с помощью уменьшения или увеличения количества аджики. Когда суп настоится, станет еще вкуснее, так что готовьте побольше!

Калории

201.05 ккал

Белки

9.02 г

Жиры

3.08 г

Углеводы

36.13 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

300 г

Круглый рис

100 г

Красный лук

150 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Кинза

30 г — 1 пучок

Топленое сливочное масло

20 г

Аджика

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте томатную пасту без глютена.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук, морковь и кинзу помойте под проточной водой. Отмерьте необходимое количество ингредиентов и выложите их на стол для удобства приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

Мелко порубите чеснок.

Шаг 5

Отварите до готовности рис – около 30 минут после закипания воды.

Шаг 6

Фасоль промойте до прозрачности воды. В небольшую кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте фасоль и варите до готовности 1,5-2 часа.

Фасоль лучше замочить в холодной воде на 12 часов или на ночь.

Шаг 7

На среднем огне разогрейте сковороду, растопите масло.

Шаг 8

Пережарьте морковь с луком до золотистости.

Шаг 9

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Шаг 10

Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Снимите пережарку с огня.

Шаг 11

К сварившейся фасоли добавьте рис, пережарку и чеснок.

Шаг 12

Посолите, поперчите, киньте лавровый лист, добавьте аджику и порубленную кинзу. Потомите еще 5 минут. Суп готов!

Подача

Шаг 13

Суп подавайте горячим, украсив его свежей кинзой. Приятного аппетита!

Для гостей «Пятёрочки» блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год не содержит распространенных аллергенов новый год обед овощные блюда овощные супы островато партнерские проекты первые блюда сезон зелени сезон моркови супы супы с белой фасолью супы с томатной пастой ужин