Пищевая ценность
История появления
Считается, что кофе случайно открыл некий пастух на территории нынешней Эфиопии, который обратил внимание на бодрость коз после поедания ими ягод с кустиков. Примерно к XIII веку зерна научились обжаривать и тщательно измельчать. Главными зачинателями считаются арабы, они же начали пить кофе с молоком. К тому времени кофе уже завезли на Аравийский полуостров, после чего его начали массово выращивать по просторам Османской империи. К XVI веку ароматным напитком заинтересовались и европейцы. В Россию зерна кофе попали при Алексее Михайловиче, но бояре научились пить «горькое пойло» только при Петре I.
Польза и вред
Напиток славится своими тонизирующими свойствами. Кофе поднимает давление и улучшает настроение и работоспособность. Но эти же свойства ароматного напитка могут пойти во вред, если пить кофе слишком крепким, очень часто или не учитывать хронических болезней, состояния сосудов и повышенного артериального давления.
Какой кофе на вкус
У кофе горьковатый вкус, в разных сортах можно ощущать нотки шоколада и ванили, цитрусовых и землистых ароматов, оттенки кислого и пряного вкусов.
Как это пить
Кофе различают степенью обжарки (их четыре) и способом помола. Самый тонкий и мелкий подходит для заваривания кофе в турке по-турецки, более крупный идеален для кофеварок и капельных кофе-машин, самый грубый и крупный помол хорош для френч-пресса. Кофе можно молоть дома в кофемолке после самостоятельной обжарки или же покупать уже готовый молотый кофе.
Как и сколько хранить
Хранить кофе нужно в плотно закрытой банке или контейнере, так как молотый кофе отлично впитывает посторонние запахи, что может плохо повлиять на вкус напитка. Знатоки советуют хранить пачки с кофе в холодильнике, но доказательства пользы от такого способа нет.
Любопытные факты
Кофейная гуща — отличный скраб, который тонизирует и подтягивает кожу, выводит лишние токсины и выравнивает рельеф. Для омоложивающих процедур подойдет гуща из кофе-машины или из чашки.
Другой способ утилизации гущи — добавить ее в цветочный горшок. Так растение получит свою порцию антиоксидантов и витаминов.
Зерна светлой обжарки содержат больше кофеина, чем зерна темной обжарки.Зерна светлой обжарки содержат больше кофеина, чем зерна темной обжарки.
