Пищевая ценность
История появления
Впервые о джеме упомянули в I веке до нашей эры в древнеримской кулинарной книге. Знания об этом продукте римляне получили от жителей Ближнего Востока, где джем делали из сахарного тростника или меда. По легенде, впервые джем сварили в Шотландии в XVIII веке. Однажды девушке по имени Дженет Кейлер муж купил апельсины у испанских мореплавателей. Фрукты были горькими, поэтому она решила сварить их, добавив сахар. После этого десерт стали называть ее именем, а позже сократили до джема.
Польза и вред
В малине содержатся калий, магний, фосфор и хлор и много витамина С. Она предотвращает простудные заболевания, а также заболевания горла и дыхательных путей. Продукт благоприятно влияет на пищеварение, сердце, а также полезен при атеросклерозе. Малиновый джем улучшает разжижении крови и препятствует образованию тромбов. Джем повышает силы, укрепляет сосуды, улучшает настроение и помогает в борьбе с депрессией. При этом в продукте много сахара, поэтому джем не стоит употреблять в пищу слишком часто. Также малину не стоит есть при пониженном давлении.
Какой малиновый джем на вкус
Продукт густой, в его состав входят малина, сахар и вода. Цвет джема темнее самой ягоды, имеет приятный и нежный запах. Он неплотный, похож на желе, внутри могут попадаться мягкие семена. Вкус малины кисло-сладкий.
Как это есть
Малиновый джем обычно добавляют в чай, а летом с ним пьют молочный коктейль. Продукт используют при приготовлении десертов, а иногда и вторых блюд. Хозяйки готовят с ним песочный пирог, печенье, кнедлики или же запекают курицу с беконом и малиновым джемом.
Как и сколько хранить
Джем можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в стеклянной банке.
Любопытные факты
Плод малины считается не ягодой, а многокостянкой. В ней несколько десятков плодов, в которых есть косточки. Они прикрепляются к одной ножке белого стебля, а совокупность плодов и называют малиной.
Некоторые кулинары путают джем с французским конфитюром. Они похожи по цвету и массе, но второй считается более редким и однородным.
Малиновый джем часто используют как народное средство для поддержания иммунитета.
