Пищевая ценность
История появления
Сахарный сироп первыми стали использовать арабы. В сиропе варили ягодные и фруктовые соки, ягоды, кусочки фруктов. Так научились готовить варенья и цукаты. Добавление в сироп молока, вина, масла, орехов, муки привело к появлению карамели, леденцов, ирисок, грильяжа и других сладостей. Европейцы познакомились с сахарным сиропом в XII веке в эпоху крестовых походов. В XVIII веке на основе сиропа готовили лакомство из съедобных цветов. Позднее сиропы стали добавлять в коктейли. В России первый сахарный завод появился при Петре I. Десерты на основе сахарного сиропа были очень дорогими, ими могли насладиться лишь знатные особы. Продукт стал более доступным после того, как сахар научились получать из свекловичного сока в 1801 году.
Польза и вред
Сахарный сироп употребляют в пищу в составе разнообразных блюд. Сам по себе он не особо полезен. Продукт противопоказан при сахарном диабете.
Каков сахарный сироп на вкус
У сахарного сиропа приторно-сладкий вкус с карамельными нотками.
Как это есть
Сахарный сироп используют как природный консервант и подсластитель. Сироп применяют для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов, компотов, варенья, карамели, помадки, начинок для конфет. Продукт подкрашивают и ароматизируют, добавляют в него муку, сливки, ягодные и фруктовые соки.
Как и сколько хранить
Сахарный сироп годен в течение 2 месяцев. Его хранят в герметично закрытой таре в холод
Любопытные факты
Первое место в мире по производству сахара занимает Бразилия.Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослый человек должен потреблять не более 50 г сахара в сутки.На Земле ежегодно производят около 110 000 000 тонн сахара.
