Салат «Мимоза» с грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Мы привыкли готовить «Мимозу» исключительно из рыбных консервов, моркови, картофеля и яиц. Но если заменить картошку грибами, получится даже вкуснее. Мы взяли грибы с самым нейтральным вкусом — шампиньоны, они придадут салату интересную нотку. Поэкспериментируйте с разными грибами, чтобы получить наиболее подходящий для вас вкус: используйте вешенки, лисички или опята. Кстати, подойдут как свежие грибы, так и маринованные.

Калории

124.68 ккал

Белки

11.62 г

Жиры

7.77 г

Углеводы

3.17 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Рыбные консервы

240 г — 1 банка / 240 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Шампиньоны

200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Креветки

по вкусу

аллерген

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи. Снимите шелуху с лука, морковь оставьте в мундире.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте вариться яйца и морковь. Для моркови засеките примерно 30 минут с момента закипания. Чтобы отварить яйца вкрутую, достаточно 10 минут. Когда ингредиенты сварятся, остудите их и почистите.

Шаг 3

Пока варятся морковь и яйца, нарежьте мелкими кубиками грибы и лук. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до полного испарения жидкости и легкого румянца. На забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.

Шаг 4

Разомните рыбу вилкой. Проверьте, нет ли косточек. Выложите рыбу первым слоем на дно тарелки для подачи. Промажьте тонкой сеточкой из майонеза и посолите по вкусу.

Чтобы салат получился ровнее и аккуратнее, выкладывайте его при помощи кулинарного кольца.