Салат из кукурузы со спаржей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат из кукурузы и спаржи с оливками и помидорами черри получается ярким, сытным и аппетитным. Белая спаржа от зеленой отличается тем, что выращивать ее сложнее и она имеет короткий сезон сбора урожая. Как белая, так и зеленая спаржа содержат множество витаминов и минералов.

Калории

105.3 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

3.65 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная кукуруза-мини

84 г — 7 шт.

Маринованные шампиньоны

60 г — 3 ст. л.

Помидоры черри

140 г — 7 шт.

Спаржа

170 г — 10 шт.

Оливки без косточки

30 г — 10 шт.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Белый винный уксус 6%

3 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Салатные листья

40 г — 5 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, исключите уксус из заправки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Банку с кукурузой откройте и слейте жидкость. Помидоры черри промойте. Спаржу тщательно промойте, отварите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем опустите в холодную воду на несколько минут. Промойте и обсушите листья салата для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте ингредиенты для салата. Помидоры черри и оливки разрежьте пополам. Спаржу нарежьте на крупные кусочки. Мини-кукурузу разрежьте на три части.

Шаг 3

Приготовьте салат. Выложите в миску для салата кукурузу, шампиньоны, нарезанные оливки и спаржу. Выложите помидоры черри. Смешайте оливковое масло и винный уксус. Заправьте салат и перемешайте.