Пряный куриный суп с макаронами и кукурузой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Этот ароматный куриный суп готовится необычным способом. Бульон варится с добавлением пряностей, сельдерея и моркови. Затем в кастрюлю кладется куриное мясо, смешанное с соевым соусом, макароны, кукуруза и стручковая фасоль. Подается куриный суп с тертым имбирем, перцем чили, соком лайма и кинзой. Получается целый калейдоскоп вкусов, который часто встречается в азиатской кухне.

Калории

136.23 ккал

Белки

9.78 г

Жиры

6.39 г

Углеводы

9.79 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Макароны

50 г

аллерген

Стручковая фасоль замороженная

40 г

Консервированная кукуруза

30 г

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Куриная голень

240 г — 2 шт.

Морковь

75 г

Стебель сельдерея

30 г

аллерген

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Для подачи

Лайм

15 г — 0.25 шт.

Корень имбиря

30 г

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриные голени, вытрите их бумажными полотенцами. Помойте и почистите морковь, перец и чеснок. Ополосните лайм, стебель сельдерея и кинзу. Снимите кожуру с имбиря.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в кастрюлю с водой куриные голени, доведите бульон до кипения. Порубите крупными кусочками сельдерей, а затем добавьте его в бульон вместе с морковью. Посолите, выложите лавровый лист и перец горошком. После этого варите бульон на медленном огне в течение 30 минут. После варки уберите из кастрюли сельдерей, овощи и пряности.

Шаг 3

Снимите мясо с отваренных голеней. Нарежьте его небольшими ломтиками и смешайте с соевым соусом. Переложите курицу обратно в бульон.

Шаг 4

Через 4 минуты выложите в кастрюлю макароны. Готовьте суп еще 8 минут.

Макароны в блюде можно заменить домашней или яичной лапшой.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю замороженную стручковую фасоль и кукурузу. Варите еще 10 минут, а затем посолите и уберите суп с плиты.

Подача

Шаг 6

Выложите на дно глубокой тарелки тертый имбирь, измельченный перец чили и кинзу. Полейте пряности соком лайма, а затем налейте в тарелку порцию горячего супа.

Вместо лайма можно взять лимон.