Харчо с грецкими орехами

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Суп харчо знают даже те, кто никогда не бывал в Грузии. Основа блюда — говядина или свинина, ткемали, и томатная паста. Суп отличается насыщенным томатным вкусом, густой консистенцией и ярким пряным ароматом. Главный секрет приготовления удачного харчо — обилие специй и свежей зелени.

Калории

58.21 ккал

Белки

3.1 г

Жиры

3.81 г

Углеводы

2.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

700 г

Рис

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Ткемали

100 г

Томатная паста

30 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

3000 г — 3 л

Хмели-сунели

3 г — 1 ч. л.

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Молотый кориандр

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените свинину менее жирной постной говядиной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите лук и чеснок. Тщательно промойте рис. Очистите орехи от скорлуп.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо крупными кубиками. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь под кастрюлей, снимите пену. Как только пена перестанет образовываться, закройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо вариться на 40 минут.