Овощной бульон

Рецепт с фото — Польская, русская, украинская кухня

Диетический овощной бульон — отличное первое блюдо для тех, кто хочет похудеть. Сварить его совсем несложно. Для приготовления вам понадобится лук, чеснок, корень петрушки и сельдерея, а также болгарский перец. Так как этот овощной бульон готовится без мяса, его можно употреблять в пищу тем, кто соблюдает пост. Чтобы приготовить блюдо, ознакомьтесь с нашим пошаговым рецептом.

Калории

19.03 ккал

Белки

0.89 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кольраби

300 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель петрушки

100 г

Корень сельдерея

500 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

1500 г — 1.5 л

Для подачи

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Очень важно при приготовлении бульона сохранить как можно больше витаминов, содержащихся в овощах. Поэтому, чтобы блюдо было полезнее, не передерживайте его на плите. Готовьте его на минимальном огне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите овощи. Хорошо их вымойте под проточной водой. Разрежьте на 2-3 части в зависимости от размера. Болгарский перец нарежьте кубиком.

Приготовление

Шаг 2

Начните варить диетический овощной бульон. Для этого поместите овощи в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на большой огонь и дождитесь, пока вода закипит.

Шаг 3

Дождитесь, пока овощи разварятся. Для этого уменьшите огонь до минимального. Добавьте соль. Обычно приготовление овощей занимает 20 минут. Выключите плиту.

Если вы хотите, чтобы овощи сварились быстрее, разрежьте их на мелкие части. Посолите блюдо перед подачей или в процессе приготовления бульона.

Шаг 4

Подайте бульон. Для этого его нужно процедить через сито. Теперь вы знаете, как приготовить овощной бульон.

Подача

Шаг 5

Даже такое блюдо, как бульон, можно подать красиво. Перелейте его в белую миску и посыпьте укропом. Также можно вырезать из яркой моркови и болгарского перца фигурки и опустить их в бульон.